肉松海苔面包

肉松海苔面包

时间:2011-03-13 21:41来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:126次

         

           
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肉松海苔面包

原料:

 

A,高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,牛奶35克,即溶酵母粉2克,蛋黄20克,水80克.

 

B,无盐奶油15克.

C,内馅:肉松60克,海苔一张.

   过程:

1,用后油法揉成光滑有延展性的面团,盖上保鲜膜,进行基础发酵80分钟.

2,发酵至手指插入面团,洞不会立即平复为宜.

3,盖保鲜膜,松弛15分钟.

4,将面团擀成正方形,大小刚刚比海苔大即可.

5,平铺上肉松,用手压紧.

6,摆上海苔.

7,卷成圆柱体,进行最后发酵50分钟.

8,发酵后.

9,表面涂蛋液,烤箱预热,175度,烤35分钟.