素饺——韭菜鸡蛋虾仁饺子

素饺——韭菜鸡蛋虾仁饺子  

食材明细: 韭菜适量  鸡蛋适量  虾仁适量  饺子皮适量  色拉油适量  香油适量  五香粉适量  盐适量 制作: 1. 饺子皮买现成的.    2. 韭菜净碎(韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作)    3.鸡蛋炒成小颗粒。  4. 把韭菜、鸡蛋末、虾仁洗净，切两段（根据虾仁个头斟酌）(虾皮的话先要用清水洗去盐份，然后用油炒香，这样一是口感更好，二是更容易吸收钙质)还有生姜末，五香粉，盐，色拉油放入大碗内。    5. 搅拌均匀做成馅料备用。    6. 取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。   7. 锅内水烧开，加入一点盐（防饺子粘锅），然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟 。  8. 饺子捞出装盘， 可搭配自己喜欢的蘸料。