酸菜烧血旺

酸菜烧血旺

时间:2012-05-28 09:18来源:www. 作者:菜谱网 点击:6647次

         

           
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材料：



血旺（猪血、鸭血等均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）

做法：



1，  将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。

2，  将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸

3，  炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香



4，  放入酸菜炒香

5，  加入适量肉汤（能没过血豆腐），烧开

6，  将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干

7，  加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。