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这个拖了好久，终于上传与大家见面了。知道这个，是从早些时候在中央台某节目。当时就觉得很神奇，很诱人，一定很好吃。在淘宝购得一斤燕皮，摸索着做了一盖小燕儿，和下馄饨似的下锅煮过，最后点缀香菜叶、葱花和几滴香油。
百度了这么一段，供馋了的想象：
在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。
将买来的干皮切成馄饨皮大小，备一碗水沾湿
水开后，扑通扑通入锅
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