亲民鲜美的快手海鲜——葱油蛏子

用料：

蛏子，姜蒜，葱油汁儿，油盐，料酒

  

步骤：

1.蛏子提前用水泡，让它吐干净，再搓洗外面的膜；

2.姜蒜拍出汁，备用；

 

3.起油锅，爆香姜蒜；

4.倒入沥干的蛏子，翻炒至略开壳；

5.淋入料酒，翻炒片刻；

 

6.舀入适量葱油汁儿，炒匀；

7.炒出大量汤汁后加盐调味，收汁