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今日靓汤 猪肚炒淮山芡实汤

 长青李桂玲 2014-11-21

  健脾益气 补脾温肾

  淮山、芡实均为食药兼之且性味平和的补益类中药,淮山能补肾生精、滋阴益肺,炒后能健脾补肺、和胃止泻。芡实能补脾止泄、祛湿止带。猪肚能调理气血双亏、辅助治疗便溏或泄泻。汤中还用生姜,能驱寒暖胃,能辅助治疗脾虚泄泻型慢性肠炎。

  材料:猪肚500克、炒淮山30克、芡实20克、生姜5片。

  烹制:用生盐或生粉洗净猪肚,再冲洗净。炒淮山、芡实稍浸泡,一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。此汤还可炖或加入粳米煮粥。

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