冰糖银耳百合炖雪梨时间:2012-05-14 14:57来源:www. 作者:苏沈微蓝 点击:2713次
这些天我爸爸天天咳嗽的很厉害，我就天天的给他买梨罐头和山楂罐头，吃了好几瓶也没感觉怎么好。
一想到中国食品的制造法则，我就想还是亲自给他炖一锅才能有好的效果吧！
我想着银耳好像有止咳生津润肺的功能，
就百度了一下银耳发现有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品，常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，也很是适宜。
百合也是想着好像也也是有润肺止咳的效果，于是也百度了发现其有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血。 冰糖的话中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰，养阴生津，润肺止咳。 雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。 它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。 因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 所以我选择了这四样有治疗效果的食材来炖这样一道美味的甜品。 这道冰糖银耳百合炖雪梨，可以放在冰箱里冰凉了拿出来做消暑的饮品。 
下面就上做法了：
1. 把百合和银耳泡开，用普通的水来泡就好，泡开后就洗干净银耳用手掰成小块备用
2. 把梨削皮，切成大片，去掉梨核，一般一个梨切成四片就行
3. 在锅里加上矿泉水，把泡好的银耳和百合以及切好的梨都放进去加上适量的冰糖开始煮，何为适量的冰糖呢，就是先少加一点，等到冰糖完全煮化试试糖水的甜度们只要不是很甜就好，因为在煮梨的过程中水分会蒸发，慢慢的汤越熬越少，甜度就会增加。
4. 一直煮到梨变得开始透明了，汤汁变得浓稠起来，这就说明煮好了。
5. 现在要做的就是把梨汁倒出来放在汤碗里然后开始在汤碗的外面用凉水冷一下，过一会凉的差不多之后，就可以吃了，剩下的就放在冰箱里冰一下。
6. 吃起来有微微地粘稠感，是银耳的效果，一点点的甜是冰糖的作用，还有淡淡的花香气，是百合的效果，最后还有水果特有的甜酸。就算是不生病，大家也是很爱的啊！ 这个对于小朋友气喘咳嗽来说是很好的食物哦！希望各位妈妈们和孝顺父母的儿女们以及单身在外的饮食男女们，好好学习一下，平时我自己都会炖一锅美容养颜也很不错哦！
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来自： 侗乡人1961 > 《（17）其他菜加工》
