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现在随着人们对健康的重视，很多时候家里来了客人更喜欢在家里做饭吃，既干净卫生，又可以开心的聊天，不会受到干扰，那么有朋友来做客，你会做什么菜款待呢?今天小编给大家介绍几道拿得出手的菜肴，千万不要错过哟! 一、小米猪蹄 1、材料：猪蹄、小米、生抽、植物油、江米酒、水 2、做法：猪蹄收拾干净，放入装有冷水的锅中，烧开去除血水和腥味，捞出控干水分，在热油锅中中火炸猪蹄，表面焦黄收缩后捞出，在砂锅中底部铺上小米，放上猪手，倒入米酒、生抽、大火开锅之后小火慢炖，炖5个小时以上停火，再放在锅中5个小时之后再吃最美味。 二、茄汁焖虾 1、材料：虾、料酒、姜片、葱段、蒜头、番茄酱、糖 2、做法：虾收拾干净之后在背部划一刀，用料酒、盐、姜片腌制30分钟，在热油锅中爆香姜葱蒜，加入虾炒到变红加入料酒、盐、番茄酱、糖、清水，收汁之后就可以装盘了。 三、豉香牛肚 1、材料：牛肚、洋葱、青椒、土豆、红椒、食盐、蚝油、蒸鱼豉油、花椒、桂皮、姜、八角 2、做法：在锅中放入生姜、花椒、桂皮、八角、生牛肚、盐、清水，大火开锅后在煮90分钟，捞出牛肚冲洗干净切成丝，洋葱切成块，青椒切成条，红椒切成块，土豆切片有热水焯一下，在热油锅中爆香洋葱，放入青红椒和土豆片，翻炒均匀后盛出，在锅中放入蚝油、蒸鱼豉油、食盐、料酒，爆炒一下，最后放入炒过的食材，加入老干妈风味豆豉，就可以出锅了。 四、青椒炒鸭边腿 1、材料：鸭腿、朝天椒、油、盐、料酒、酱油、味精、蒜 2、做法：把鸭腿肉切下来，洗净切成小块，用姜、盐、料酒、酱油腌10分钟，小青椒和大蒜切碎，在热油锅中爆香青椒和大蒜，放入盐，翻炒熟之后盛出，在锅中倒入油，炒鸭肉块，炒到表面微黄之后，加入清水，煮到汤汁剩一半的时候放入炒好的辣椒，翻炒均匀汤汁收干加入味精即可。 五、干煸肥牛 1、材料：肥牛、香芹、小葱、花椒、干辣椒、辣椒油、蚝油、生抽、料酒、鸡精、味精、白芝麻 2、做法：肥牛解冻之后放入锅中焯10秒钟，小葱和西芹切成段，花椒和干辣椒用热水浸泡1分钟，用蚝油、生抽、料酒、辣椒油、鸡精和味精调成汁，在热油锅中炒香花椒干辣椒和小葱段，香芹断生之后放入肥牛，翻炒到水分蒸干手加入调味料，撒上芝麻，就可以出锅了。 六、青红椒炒猪腰 1、材料：猪腰、青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、料酒、白酒、淀粉、生抽、老抽、香油 2、做法：猪腰子收拾干净，去除白色筋膜，切成片，然后放入加有白酒和淀粉的水中洗过之后，用清水冲干净，再重复一次，控干水分，用料酒、盐、生粉拌匀，在锅中加入水烧开，放入猪腰子，小火煨熟。捞出备用，在热油锅中炒香葱、姜、蒜、辣椒，放入青红椒炒至断生，放入猪腰子，最后倒入用醋、糖、生粉、盐、老抽、生抽、香油、料酒调成的汁，翻炒均匀后就可以出锅了。 以上六道家常菜你学会了吗? |
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