冬天怎么做包子

冬天怎么做包子

(一无所有2007-12-20 23:13:39)

 冬天做包子的方法：

一。买的面粉不要最好的那种，最好的面粉面筋多不容易发酵。

二。温水和面．把发酵粉用温开水稀释．

三．包子馅最好炒温热，但不能太热．

四．包好的包子要放四十分钟重新发酵后再放锅里蒸（最好用棉被盖上，下面也垫上棉被），凉水时就放入．中火水开后蒸１５到２０分钟就熟了．最后５分钟火再关小些．蒸好的包子不能立刻拿出来，过５分钟等热气跑的差不多再掀开盖子．

五．揉面的时候尽量少放面粉，否则发开来的面中的空气跑掉，包子就不虚了．