油炸豆腐肉丸的做法

“豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧......”

用料

主料

• 

  豆腐400克

• 

  猪肉200克

• 

  鸡蛋1个

辅料

• 淀粉

  20克

• 花生油

  300克

• 食盐

  5克

• 姜

  1块

• 蒜

  2瓣

• 大葱

  1段

• 黑胡椒

  1克

油炸豆腐肉丸的做法

1.

准备好原材料

2.

猪肉剁成末

3.

葱、姜、蒜切成末

4.

鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀

5.

鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱、姜、蒜末、黑胡椒粉，拌匀

6.

挤成丸子

7.

锅里加入油，烧到六成热

8.

下入豆腐丸子炸至金黄出锅

9.

炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤

烹饪技巧

1、豆腐和肉末要充分搅拌均匀；
2、搓丸子的时候在手上抹上少许油；
3、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。