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以前每到荠菜开花的时节，我就知道最爱的春天来了。周作人在书里提到三月三江浙一带有戴荠菜花的风俗，还有在这一天也有人将荠菜花放在灶台上驱虫，或簪在头发上以清目的。而我的家乡每在农历的三月三，流沿的却是用荠菜花煮鸡蛋的习俗，我小时候很是挑食，鸡蛋只吃炒鸡蛋，荷包蛋和煮鸡蛋是从来不吃的。但每到这一天，妈妈用荠菜花煮了鸡蛋，上学路上也会带上几个，拿在手里一边拨弄鸡蛋皮，一边揉揉捏捏，然后偷偷扔掉了。 其实荠菜自古以来就是有名的野菜，这个最早在诗经里就有所记载，将嫩株采摘回来炒而食之，风味极佳。也许现在菜市场就有这野菜卖，然而把它的嫩叶单独放置一边，我还真没有什么把握辨认出来。我们那里似乎没有人采荠菜回来做炒菜，在书上看到还有些地区爱用荠菜包馄饨或饺子，我们家乡这两种习俗也都没有。 家里那时很喜欢吃水芹——一种傍水而生的野芹菜。家乡多水，河流纵横，随便一个小渠沟都会繁生绿油油一片。大人采它们是为了丰富餐桌，而小孩则多半是好玩多动的天性驱使。现在已经记不清当时是将之连根拔起，还是像采韭菜一样只折半截。至今还记得水芹的味道，较家芹要更为浓烈一些，吃在嘴里有股刺鼻的野清香。无以忘怀的还有，抱着一捧水芹在风里一路奔跑着回家，欢喜甜蜜得就像拥抱了整个春天。 马齿苋也是野菜，长在院子的干燥向阳处，经常会被大人们当野草除掉，然而根部很快又会再次冒出嫩芽来，继而又繁衍出一大片。过去从来不知它也可以上菜桌，至少我从未吃过。但问及家人，说起它的吃法却都头头是道——可以清炒，也可晒干后加盐腌制，是搭配扣肉最好的咸菜丝。然而这段记忆于我来说却是一片空白。更为惭愧的是，我直到现在才把它的名字跟模样对上号：茎紫红色，叶互生，肥厚，开黄色小花。写到这里，突然觉得跟太阳花的特征有些形似，一查，二者竟然是同科同属的同门姐妹，而且太阳花还有另一个名字，叫大花马齿苋，这倒没错，它的花的确是马齿苋的放大版，那么太阳花也能吃吗？ 小时每逢春雨天，家门前河堤的草丛间就会冒生出一些类似木耳的小东西来，查了一下，原来它的学名叫地木耳，是一种真菌和藻类的结合体。一到下雨天，它们就会从地下钻出来，因此我们干脆叫它地子皮。沾着雨丝与青草气，在草丛间拾捡地子皮是一个温暖的回忆，尽管最终它们会以鸡蛋汤的形式出现在饭桌上。然而对于孩童来说，事情的结果往往不及体验的过程重要。据说，地木耳通常在春雨天冒生在洁净无污的地方，因此有“上帝的眼泪”之称。近二十年过去了，不知老家门前的那块河堤上是否还有上帝的眼泪流下。 |
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