鲅鱼丸子

 [转载]鲅鱼丸子 9

原文地址：鲅鱼丸子作者：ricky

   今年三月，自从豆豆香蜜湖钓到一条2.3斤重的鲮鱼开始，我对鱼丸的热情就一发不可收拾了。

  
一切都好，剔骨去皮肉剁成泥，就是要费许多力气让其出胶，不停的摔打，半天下来，把我累得……

不过，一口下去，满满的幸福感，鲜甜弹牙，再辛苦也是值得的！

 

在得到豆豆的大力表扬后，对虾又产生了浓厚的兴趣，做法与鲮鱼丸差不多，同样要摔打，出胶后放盐与红椒丁一起炸。好喜庆的颜色哦，过年过节可以派上用场！

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以下，是重头戏了！

 某日看了笛子爱吃的博客，当看到她们一家四口外出游玩，灭了一条七斤重的鲅鱼起，我就开始不淡定了……

5月5日从山东青岛购得七斤鲅鱼一条，于6日一早收到。（顺丰效率就是高，邮费78元，有点小贵，不过还是值得的，鱼好新鲜哪！可惜深圳没有这么大的，都是一斤多两斤重，且冰冻的。）

真空包装，层层有冰袋。

好奇的拼了一下，猜猜有多长？

揭晓：86厘米！  鱼肉6斤8两，上面红色的是鱼籽，喵，好大一包啊……

穆斯说，看什么看？我的地盘，听我的！

用勺子把鱼肉取出，以下分别是鱼腩、鱼皮、鱼骨。

肉肉自然是剁碎啦，啦~~啦~~~啦~~~~觉得自己太兴奋了，第一次看这么大的鱼……

调好味，就准备出丸子吧！

白白胖胖的鲅鱼丸子，出锅啦！

七斤的鲅鱼，就成了两盆，做了两种口味的，比我想像中的要少一点，不过，鲜鲜的口感真是回味无穷哪！

豆豆晚上看电视，都要伸爪子过来掏一个。

 

虽然从上午11：30一直忙到下午17：30，中间都没休息，但是还是很开心，累并快乐着嘛。

 很感谢笛子，她把自己生活中的厨房美食及小窍门无私的与大家分享，每每看她的博客，都有一种幸福感。

算算时间，竟然与笛子年纪相仿，呵呵，懂得吃的人才快乐嘛！

下次用铁锅来试试做鲫鱼，也是笛子的新菜谱。

有了鲅鱼，东北烟台龙口…… 我要不要去呢？