【家庭版】一鸽胜九鸡 美味醇香鸽子汤

【家庭版】一鸽胜九鸡 美味醇香鸽子汤

民间有一种说法，一鸽胜九鸡，鸽子汤是很滋补的，醇香美味。鸽肉不但营养丰富，而且还有很好的保健功效。对老人、体虚病弱者、手术病人、孕妇和儿童非常适合。做法也很简便：

食材：鸽子（菜鸽）1只，鸽蛋10枚，香菇50克，枸杞10克，黄酒30ml，葱姜盐青菜鸡精适量。

 

主要步骤图：

一、将鸽子去血去毛    二、投入沸水 加黄酒20ml   三、准备配菜调味品备用

去内脏洗净沥干 焯一下去腥 捞出  

四、准备青菜备用         
五、将葱姜揣入鸽肚中 菇和  六、盖蒸锅盖大火烧开

鸽放入蒸碗 加入黄酒和水      小火蒸两小时

七、在最后半小时时放入    
八、将青菜焯好 上桌前     
九、出锅上桌

 煮好的鸽蛋和枸杞 加入蒸碗内 加入鸡精

此菜特点；鸽肉滑嫩、汤味醇香。