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2014-04-01
四川烹饪
你被美食“忽悠”过吗？你是否经常在菜谱上看到奇怪的菜品，然后好奇的点上一道，等端上来才知上当了，“蚂蚁上树”哪来的蚂蚁？“虎皮青椒”虎皮在哪来呢？“佛跳墙”佛的踪影？还有墙在哪来？愚人节里就让这些奇特的美食也过过愚人节。 蚂蚁上树这道菜其实就是最简单的肉末炒粉丝，制作简单方便是很多忙碌家庭的首选。或许可以有个大胆的做法，就是真的用蚂蚁来做这道菜，因为经过研究发现，蚂蚁中有较高的蛋白质含量，对人的身体相当有益。 虎皮青椒虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。 佛跳墙一位秀才赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是，此菜的香味太诱人了，就连“佛”闻到之后，都会启动凡心，呵呵！ 西安肉夹馍外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些。 驴打滚“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。 珍珠丸子外表看来，我是一颗普通的珍珠丸子。其实我内心丰富，是一颗不平凡的珍珠丸子。 老婆饼老婆饼里吃不出老婆，因为中国一向都有好彩头一说，在这桃花盛开的季节里吃着美味的老婆饼，说不定你就能交上“桃花运”呢！ 夫妻肺片这恐怕是最吓人的菜名了，怎么人肺还能做成美食，那不成是鲁迅小说中的"人血馒头"？其实没吃过夫妻肺片的人一度以为那是牛的肺做成的美食，其实不然，真正的夫妻肺片是牛杂精制而成的…… 猫耳朵猫耳朵是晋中，晋北等地区流行的一种风味面食。 并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名-猫耳朵。 松鼠鳜鱼
其实松鼠鳜鱼说的不是菜中的菜品有松鼠而是听声，当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。 东坡肘子
软糯咸鲜、瘦而不柴、肥而不腻，东坡肘子并不是东坡先生本人滴肉肘，不会有人真的往这方面想吧。 鱼咬羊
鱼咬羊是徽菜一道经典菜肴，它是将精选上等羊肉装入鱼肚子封口后烹制而成。烧出来的鱼咬羊，鱼酥肉嫩、不腥不膻、汤味鲜美、风味特殊。 炒苍蝇头
“苍蝇头”有点恐怖的菜名，不过这个菜是做起来操作简单，吃起来香辣下饭，主要是里面有“苍蝇头”-- 豆豉。这个名字不完全是一个噱头，因为黑乎乎的豆豉确实是像极了苍蝇的头。 |
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