DIY各式面包 不可不知的10种面粉

DIY各式面包 不可不知的10种面粉

摘要： 面包是西餐中非常重要的一种美食。虽然很多中国人也很喜欢吃面包，但大多数中国面包店里出售的各式各样面包，实际上都是用同一种面团做的，是同一种面包。本文分享了10种制作面包的面粉，大家可以自己DIY各种面包。

 

下面分享10种面粉给大家，一起来DIY各种面包吧！

　　1、 Milano意大利小麦粉，主要用于批萨质地面包的制作。

2、 Kibble粗磨杂粮粉，纤维素含量很高。

3、 Ciabatta拖鞋面包小麦粉，产于意大利北部的小麦粉，最适合制作拖鞋面包。

4、 Crust Seed果仁调和粉，让面包充满坚果味道。

5、Spelt斯皮尔特小麦粉，一种特殊小麦，颜色和质地很像黑麦，口味却完全不同。

6、Corn玉米粉，一般与小麦粉或黑麦粉等混合使用。

7、Bavarian巴伐利亚面粉，德国黑麦面粉代表之一。

8、Rye黑麦粉，普通黑麦粉广泛用于各种黑麦面包制作。

9、Wheat高筋白面粉，最常见小麦粉，也时常与黑麦粉混用，提高黏性帮助发酵。

10、Whole Wheat全麦粉，连皮一起研磨而成，纤维含量更高。