工 艺:烧口 味:五香味难 度:新手尝试人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟 玫瑰酱鸡的主料:鸡腿800克 玫瑰酱鸡的辅料:笋干适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、八角适量、花椒适量、黄酒适量、姜适量 玫瑰酱鸡的做法:1、将鸡腿用清水反复洗净 2、接着切成大小适中的块状 3、在煮沸的水中将鸡块焯一下 4、撇去血沫后,捞出沥干备用 5、炒锅中倒入少许食用油烧热,放入葱姜爆香 6、接着把步骤4中的鸡块倒入,加入黄酒煸炒片刻 7、再加入适量的生抽调味,老抽上色,翻炒均匀 8、最后倒入汤锅中,加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇 9、水开后盖上锅盖,转小火慢炖50分钟 10、打开锅盖,转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可 |
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