(11)冬季皮肤干燥吃什么

     冬季空气中的负氧离子下降，天气干燥，人体水分如得不到及时的补，如果不用护手霜、润肤霜，口唇干裂、皮肤干燥，冬天除了冷之外，就剩“干”了。除了多喝水、洗澡后涂抹润肤霜，多吃点富含维生素A的食物还是相当有必要的。维生素A能维持上皮细胞的形态完整和功能健全。维生素A缺乏会造成上皮组织干燥、毛囊角化，皮脂腺、汗腺萎缩等症状。所以，冬季除了多喝水补充水分还应吃些富含维生素A的食物。冬季对抗皮肤干燥问题必吃的三种食物：

 

1. 西兰花

   西兰花中主要含的是胡萝卜素，而β-胡萝卜素在人体内只有六分之一被转化为具有生物活性的维生素A，其他胡萝卜素的吸收率更低。但是每100g西兰花中含胡萝卜素7210μg，相当于胡萝卜的1.8倍、菠菜的2.5倍、苋菜的3.4倍，含量如此多还是足够转化而被人体利用。

西兰花炒腊肉

主料：西兰花400g、腊肉150g

配料：油、葱、姜、盐适量

营养分析：维生素A是脂溶性维生素，在有油脂的条件下维生素A才能被人体消化吸收利用，腊肉中的油脂刚好使西兰花中的维生素A充分利用。西兰花爽脆的口感搭配腊肉的香软，口感和营养完美结合，冬日里必吃的美味。

 

2. 胡萝卜

   胡萝卜中的胡萝卜素虽然没有西兰花中的高，但是每100g中含有4010μg还是算应季蔬菜泥中相当高的，加之物美价廉，也是冬日厨房的不二选择。

胡萝卜炖牛肉

主料：牛肉200g、胡萝卜2根

配料：生粉、黄酒、红酒、老抽、葱、姜、蒜，各适量

营养分析：牛肉中含有丰富的优质蛋白质，其中铁的含量也是比较丰富的，胡萝卜中的维生素C能促进铁的吸收，胡萝卜中的胡萝卜素在油脂的作用下也能更好地吸收。这样相辅相成的作用也使得胡萝卜和牛肉成了餐桌上的最佳拍档。

 

3. 猪肝

   每100g猪肝中维生素A的含量为4972μg，猪肝历来是补充维生素A的大户，其中所含的不是西兰花、胡萝卜中的胡萝卜素，而是直接具有生物活性的维生素A，吸收率更高。

猪肝菠菜粥

主料：猪肝50g、菠菜25g、大米饭50g

营养分析：菠菜中的维生素C能促进猪肝中的维生素A的吸收。菠菜煮粥前用开水焯一下，去掉其中抑制食物中矿物质吸收的草酸、植酸，使营养素充分吸收。绿色的菠菜搭配白白的大米饭，色彩鲜艳、增强食欲，营养素能得到最大的利用，也是餐桌上的宠儿。

     多吃这三种食物，和干燥说拜拜！冬天来了，你准备好了吗？

 

 

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