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我们一家人特爱吃饺子！所以一有空儿宝爸就哄着我去给他包饺子吃！其中最爱的就是莲藕猪肉馅的，当然莲藕配牛肉也好吃的，不过这年头还是少吃牛肉滴好啊！ 食材如下： 猪肉最好是夹层肉，好吃！  做法： 上面这些食材洗净要控下水，莲藕用刀背剁，第一次这样做的话要小心些！如果喜欢吃脆的可以直接切！  剁好后洒上盐腌一小会儿，这个空档来剁猪肉吧！猪肉剁碎后要用老抽和食盐先腌会儿！  腌肉的时候咱们也不能闲着，因为莲藕腌出汁啦！接下来当然是挤藕汁了！把挤出汁的莲藕再剁碎点后和香葱、香菜、生姜、蒜头掺在一起剁！也可以把猪肉放一起剁，不过寅妈比较喜欢分开剁，这样好多剁些，而且肉的腌制时间长更入味儿！  这些工作都做完了，就要调馅啦！寅妈调馅只放食用油和食盐，其它啥调味料都不需要的！这样味最好！  看看调好后的饺子馅吧！  来张近照吧！ 美味的饺子包起来！  爱吃莲藕和饺子的吃货们快快动手试试吧！ |
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