 功能食品的概念,或基本营养以外的这些食物提供的好处,预计今天的消费者作为一个选项。 这些食物通常是强化与植物固醇等功能性成分和植物固醇,新型纤维,乳清蛋白,ω- 3脂肪酸,白藜芦醇,绿茶提取物,植物杀虫剂等等。  根据2013年国际食品信息委员会的功能食品消费者调查,半数的消费者认为强化食品比non-fortified食物更有价值,而只有一个在10觉得他们不值得的。 不足为奇的是,消费者非常担心得不到足够的营养/健康食品组件更容易认为强化食品经常或总是更有价值。  将近三分之二的消费者相信功能食品将提供健康福利和有信心,他们可以进行必要的更改这些食物融入他们的饮食。  有什么关键功能食品和饮料是science-backed索赔和结果。 这是你得到的许多功能成分被添加到乳制品,包括钙、纤维、植物固醇和植物固醇。 了解更多关于植物固醇和植物固醇,请链接 在这里 访问国际食品信息委员会基金会的简报。 针对人口老龄化 尽管有乳制品了功能性成分每段的人口,市场研究公司不谋而合,认为有一个巨大的机会来开发产品专门为老化的人口。 55岁以上的消费者消费在美国超过20%的乳制品 ,根据不谋而合。 像许多食物被今天的年长的消费者,他们想要更多的回报。 产品,帮助对抗老化处理,身体上和精神上,非常吸引这个人口。 人体需要的营养素,它不能产生足够的,通常随年龄增长,这变成了一个更大的问题。 膳食补充剂是一个选择,但研究表明,越来越多的消费者更喜欢让他们的营养食品。 老年消费者欣赏牛奶的内在支持骨骼健康的钙和蛋白质以防止sarcopenia。 如果他们已经有一杯牛奶或一杯酸奶,营销人员添加额外的营养物质是明智的这些乳制品吸引这个人口。 高级分析师凯瑟琳·奥康纳不谋而合,提醒营销人员在他们如何敏感产品,老年人口的位置。 功能性乳制品的食品应该预防和治疗信息给目标消费者健康和满足那些已经患有骨质疏松等问题。 “制造商应该沟通产品的健康福利中心活动保持活跃和健康维护,而不是集中在老年消费者的弱点,”她说。 Canadean追踪20消费激励因素的影响在美国乳制品市场,发现34.6%的酸奶和32.0%的牛奶消费卷与消费者的年龄要求。 “营销人员应该看看这是一个好机会关注老年消费者生产功能性产品,专门提供健康促进和满足人口老龄化的需要,“乔安妮Hardman说分析师不谋而合。 根据联合国人口司,世界的老一辈,60岁以上的人,预计将增加一倍以上,从841年的841(11.7%)百万人口超过20亿(2050年21.1%)。 这些数字产品创新打开大门。 更多的乳制品市场上各利益需要鼓励年长的消费者对乳制品更频繁地到达。 “这都是关于不同的方法采取的制造商,”艾丽卡肖说,饮料分析师不谋而合。 ”一方面,特别是在西方市场,制造商正在推出更多的产品与活性成分解决健康和活力问题,但同样,公司正在调查年龄的增长的更实际的方面,比如能够携带着产品没有困难和设计更方便包装。” 根据2012年盖洛普的研究营养知识和消费,六10个美国成年人使用特殊配方功能食品或饮料至少偶尔。 消化健康酸奶和谷物对心脏健康是大消费项目,其次是降低胆固醇的黄油和人造黄油、降低胆固醇的橙汁,摇和酒吧的饱腹感,橙汁对关节的健康,提高免疫力的乳品饮料和药用茶。 毫无疑问,饮料,通常基于乳制品,因为牛奶的蛋白质,是功能食品市场增长最快的领域,与增长推动了易用性,生活方式的趋势和配料技术的进步。 可饮用的营养是方便快捷,像是补品,但更令人满意的同时保湿。 无论格式,功能食品和饮料必须迎合消费者的需要,这些需要改变的生命周期。 这就是为什么demographic-specific配方是关键。 功能性营养并不是一个单一的解决方法来满足所有的业务。 看看这些最近推出了功能性乳制品。  奥运乳制品在加拿大推出奥运贾Balkan-style酸奶。 出售的500克multi-serving浴缸,一个175克的vanilla-flavored产品含有十亿益生菌文化生活和无生命的菊粉2克,两者都有助于健康的肠道菌群。 芡欧鼠尾草种子提供额外的蛋白质和不饱和脂肪酸。 一个含有170卡路里,4克脂肪和10克的蛋白质。  在英国 ,有Benecol加上shot-style酸奶饮料。 每天喝一个小瓶(67.5克)含有适量的植物固醇证明降低胆固醇。 除了一个原始和热量更低版本,饮料有四种口味:蓝莓、树莓、草莓和桃子和杏子。 该品牌最近推出了Benecol加上品牌。 Benecol加上骨骼健康含有植物固醇和提高添加钙和维生素D,证明支持骨骼健康。 Benecol加上心维生素B1含有植物固醇和促进心脏健康的维生素B1,证明有助于心脏功能,以及维生素B6,B12,E和叶酸。  在印尼,Kalbe最近推出了Nutrive Benecol冰沙,它吹嘘他们包含没有添加糖。 其他含植物固醇,果汁加isomaltulose,完全,但慢慢地消化含糖量低的碳水化合物。 来自甜菜蔗糖,isomaltulose提供平衡和长期的能源,使其适合于糖尿病患者。 它有大约一半的甜味剂蔗糖的力量。  达能光&适应蛋白奶昔有四种口味:香蕉、混合莓、草莓和香草。 四包10-fluid-ounce瓶出售,与牛奶浓缩蛋白和脱脂酸奶饮料是增强但是提供12克蛋白质和5克纤维,分别,每瓶。 每个瓶子只含有14克的糖,包括乳糖,牛奶的固有糖。 添加糖保持低通过使用两个高强度甜味剂:三氯蔗糖和安赛蜜钾。 添加乳糖酶还有助于保持低添加糖,乳糖酶的酶将乳糖分解成其组成单糖,葡萄糖和半乳糖,这比乳糖甜。  气旋牛奶结合乳制品蛋白质和肌酸帮助消费者以力量和权力的目标。 由MaxiNutrition销售,葛兰素史克在英国消费者保健部门 ,patented-pending气旋牛奶含有3克的纯粹的形式一水肌酸和30克的Max Pro高质量蛋白质在一个方便的330毫升的格式。 巧克力装瓶含有200卡路里,而草莓有190。 两品种宣传,服务提供7克支链氨基酸,它能刺激肌肉合成。 肌酸是一种非必需的饮食中天然提取的混合物在肉类和鱼类等食物。 还生产少量的身体和储存在肌肉细胞用于高强度肌肉收缩。 公司在这种蛋白质包括肌酸乳饮料来帮助支持物理性能的连续脉冲短剧烈运动。 虽然肌肉内肌酸自然存在,许多因素如年龄、性别、饮食摄入量和肌肉类型,可能会影响体内肌酸的总量,据该公司。  耐储存的牛奶饮料是用脱脂牛奶和牛奶蛋白质。 热量和碳水化合物的脱硫能力将利率维持在低位,三氯蔗糖。 在巴西,Laticinios贝拉Vista市场Piracanjuba Dieta +雷特Desnatado丰特纤维,这是脱脂牛奶与纤维增强。 无菌UHT-product有500毫升的容器中。 200毫升的服务提供从菊粉3克纤维。  Cooperativa阿格里科拉y Lechera de La Union Ltda,智利是引入Colun孩子酸奶挤出葡萄、草莓和草莓柠檬口味。 被描述为被鞭打的袋酸奶,酸奶,自然是加了甜叶菊和DHA omega - 3脂肪酸和增强。 六包90克卖袋,每袋包含56个卡路里,1.3克脂肪,3.3克蛋白质和32毫克的DHA。 链接 在这里 观看视频促进孩子Colun发射。  LoCol在英国 ,市场一个同名降脂加工奶酪的选择。 LoCol制造传统的切达干酪一样使用新鲜牛牛奶和传统农舍奶酪制作方法和食谱,据该公司。 唯一的区别是,牛奶中的乳脂和小麦胚芽油被移除和替换。 LoCol是在同样的方式作为切达干酪发展成熟的奶酪味道。  美国零售商阿西夫韦增长其有机物与DHA omega-3-enhanced有机牛奶乳制品标签。 冷藏产品有半加仑的箱两个品种:整体和2%减少脂肪。  |
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