健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 香蕉:润肺、清热、解毒
菜谱做法:
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1.准备好所有的原料。
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2.准备好所有的工具。这里需要说一下,我做这个蛋糕,用的是18*18的方形蛋糕模。
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3.用锡纸将蛋糕模包好待用。
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4.开始熬焦糖。将焦糖原料混合,用小火加热。
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5.一直熬到颜色微黄,呈粘稠状态。
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6.将熬好的焦糖倒入蛋糕模内。
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7.香蕉去皮后由中间切两段,然后纵向剖开。
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8.切口向下码放在焦糖上。
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9.开始做蛋糕。将鸡蛋从冰箱取出,恢复到室温状态,打入至干净无水无油的容器内,放入白糖。
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10.将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里,用电动打蛋器打发。
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11.一直打到全蛋体积膨胀,颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字,短时间内不会消失,就说明全蛋已经打发好了。
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12.筛入低粉、椰子粉和泡打粉。
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13.倒入色拉油,用橡皮刮刀翻拌均匀。
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14.将蛋糕糊倒入蛋糕模内。
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15.磕出气泡,放入预热160度的烤箱中层(我用的是烤网),45分钟。
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16.在烤蛋糕的时候,来熬制百香果糖浆,先将百香果切两半。
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17.用小勺把果肉挖出。
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18.倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。
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19.放入所需的水。
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20.中小火加热至粘稠即可。
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21.蛋糕出炉之后,翻面,将锡纸去掉,然后切成小块,淋上百香果糖浆即可。
菜谱小贴士:
百香果糖浆如果用不完,可以倒在一个干净的小瓶里,密封好放入冰箱,可以用温水冲调成一杯可口的百香果果汁。
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