工 艺:干煸口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟 干煸白菜的主料:白菜适量 干煸白菜的辅料:姜适量、蒜适量、植物油适量、精盐适量、干辣椒适量 干煸白菜的做法:1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。 2、红尖椒洗净切小段。蒜瓣切薄片。生姜切成细丝。 3、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。 4、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。 5、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。 6、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。 7、倒入蒜片,红椒爆香。 8、倒入白菜片,大火翻炒。 9、调入精盐,炒匀即可出锅。 温馨提示:1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。 2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。 |
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