侗乡人1961 / (3)虾的做法 / 一品虾丸

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一品虾丸

2014-12-15  侗乡人1961

一品虾丸



时间:2014-01-22 19:00来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:235次





         

           
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一品虾丸

 


原料: 鲜虾  鸡蛋  蔬菜 葱姜末 生粉  蛋清 高汤


 


 


调味料:盐


 




做法:


 


 


1.新鲜的虾剥出虾仁,去肠线,切成茸,加盐,葱姜末,蛋清,生粉,搅拌上浆,捏成球状。


 


 




2. 鸡蛋加适量盐,打散,平底锅里摊成蛋皮,切丝。


 


 




3. 锅里水煮沸,下虾丸,煮至7-8分熟捞出。


 


 




4. 另取锅加高汤,沸腾后下虾丸,再次煮沸后加蔬菜及蛋丝,加盐调味。 

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