一品虾丸

一品虾丸

时间:2014-01-22 19:00来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:235次

         

           
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原料: 鲜虾  鸡蛋  蔬菜 葱姜末 生粉  蛋清 高汤

 

 

调味料：盐

 

做法:

 

 

1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线，切成茸，加盐，葱姜末，蛋清，生粉，搅拌上浆，捏成球状。

 

 

2. 鸡蛋加适量盐，打散，平底锅里摊成蛋皮，切丝。

 

 

3. 锅里水煮沸，下虾丸，煮至7-8分熟捞出。

 

 

4. 另取锅加高汤，沸腾后下虾丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋丝，加盐调味。