蔬菜烧排骨

蔬菜烧排骨

时间:2014-09-23 20:57来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:252次

         

           
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原料：排骨，胡萝卜，豆角，姜，酱油，冰糖

 

做法：

1，胡萝卜去皮、切块；豆角择掉老筋都撅小段；烧开一锅水，放入排骨煮顷刻捞出，祛除血沫。

 

 

2，锅中再倒入冷水，放入姜片、排骨，大火烧开后，转小火炖。

 

 

3，待排骨炖约1小时或8成烂后，把胡萝卜、豆角倒入，继续炖至胡萝卜烂、豆角熟透。

 

 

4，另取一只锅，倒入酱油、蚝油、冰糖、黄酒，并盛少许煮排骨的汤，大火烧至沸腾。

 

 

5，把排骨和胡萝卜、豆角倒入调味汁中，大火收汁，至汤汁粘稠地包裹在排骨上即可；如果糖放得少、汤汁会不够粘，那么可以用水淀粉勾芡即可。