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据说鱼蛋是全香港每年消耗量最大的食物,你也可以到处吃到,不仅仅是在茶餐厅,还在一些街边档中存在。
港式的边炉与重庆火锅相比没有那么辣,在食材上也比较偏向于海鲜类的,比如象鼻棒啊、鲍鱼啊神马的,非常豪气!而且和牛是一大片一大片的,入口即化~
早上饮茶有神清气爽之感,香港人也十分乐衷于在早上约几个老友,点一壶茶吃各种点心。点点为大家推荐的餐厅中可以吃到早茶中所有的点心,比如超美味的虾饺!!!
丝袜奶茶应该是港式奶茶的代表,富有经验的奶茶师傅可以将每一分一毫的冲奶茶手艺都控制到极致。当然,他们的奶茶中少不了鼎鼎有名的黑白蛋奶哟!
在港剧的很多台词中都提到,豆腐火腩饭是属于男人的浪漫。它可谓是许多香港上班族生活中不可或缺的一个元素,经常用来当盒饭外卖来食,非常好吃又便捷。
传统的车仔面通常是在一个小车档上,里面摆满了各种配料。食客可以唤老板任意添加各种想吃的配料,所以每一份车仔面都是独一无二的!
菠萝油的曼妙之处在于,包上的酥皮是火热酥脆的,但是夹在之中的黄油却是刚从冰箱里取出来的,一口下去,在嘴中感受到冰火两重天的感觉。
香港的深井烧鹅可谓中外闻名,烧鹅最宜用传统的烤炉来炮制,刚出炉的时候鹅皮部位是最好吃的,烤得酥脆,且一口下去嘴里油汁在打滚~
云吞面顾名思义就是云吞与面煮在一起,面最好的是竹升面,因为是由竹子压制出来,所以非常劲道!但是这种传统工艺,正在慢慢流失……
热气腾腾的蛋挞刚出炉时,香气可以溢满整个房间,而且甜甜的。港式的蛋挞和葡式蛋挞在蛋液与酥皮上都有所不同,港式蛋挞中可以吃到猪油清香!
老婆饼之中多为冬茸馅,吃起来的时候糯糯的,甚至还有些许Q弹。加上外皮金黄,要下去脱丝一层有一层,吃起来真是一种享受啊!
鸳鸯其实就是咖啡和红茶的结合,倒在一起后发现味道更加赞啦!在香港还有一种叫儿童鸳鸯的,既把阿华田和好立克混在一起,不含咖啡因~
■图文:沈一点
来自: 真友书屋 > 《美食档》
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