 翁伟，不断折腾
色香味什么的我是不管的，好吃就是王道。 我每种美食都尽量注明是哪里吃的，或者是产地；因为同样的美食，不同地方的出品水准可以相差非常非常远！ 下列美食排名不分先后，但全部符合第一次吃我感到惊艳的的要求，不惊艳的我不说：
薯泥，世纪名厨 Joel Robuchon 的成名菜，在新加坡圣淘沙他的餐馆里吃的。不解释，反正我厚着脸皮在这种高大上的餐馆里面连吃了三份。一份大概小几十人民币吧，但去这种馆子，没法光吃薯泥就是。关于这土豆泥的做法请参考 @默识先生怎样做好吃的土豆泥？这答案。
地中海红虾，新加坡 catalunya 餐馆。这是世界上最好吃的虾，虾一般大只的话肉质以及滋味反倒会差些，但这货不会：口感好，虾肉极其鲜美，而最最重要的，是那如梦似幻的虾膏！一只大概 100 软妹币，这货大陆还少人知道，据说只有一个供销商在供应给餐馆，并且要求所有餐馆售价必须订在 700 一只以上。
日本草莓、蜜瓜，超市买的。日本的水果极其贵，上面蜜瓜的价格是新币，换人民币乘 5，我只能说物有所值，贵个十倍以上，但好吃个 20% 左右，但要这 20%，价格就得贵那么多，几乎所有的美食都这样。
老鼠斑，新加坡新发餐室。大概 750 到 1000 软妹币，新加坡这价格要比大陆便宜得多，这货传统上一直被认为是最好的石斑鱼。我大概有半辈子因畏惧鱼腥而不吃鱼，老鼠斑彻底扫清了我的心理阴影。
河豚白子，东京山本河豚店。看过《失恋 33 天》、《入殓师》的童鞋，里面说的白子就是这货了。冬季超肥美。白子是精囊，不是精子，其实也不能算是被口爆。套餐来着，不算酒的话，这辈子吃过最贵的饭就是这顿了，人均大概四五千软妹币吧。
鲸鱼刺身，东京捕鲸船居酒屋。算了，这个我就不说；还是不要吃的好。
海胆，东京数寄屋桥次郎寿司，六本木分店。数寄屋桥次郎就是寿司之神小野二郎的店，老头子的店订不到，便去了他二儿子开的分店，一般吃海胆寿司，给的分量没它这么大。马粪海胆这种妙物，吃过的都懂吧。一顿饭 20 个寿司下来大概千多两千软妹币，单个寿司算百多两百？
宫崎和牛，东京大山饭店山里怀石料理。这是我吃过和牛最好的料理方式，大片薄片，锅里稍微煎熟，再打上生鸡蛋，味道与口感均达极致。小几百软妹币吧，不是很记得。
伊比利亚猪排，新加坡金沙 Cut。利比里亚火腿的名声现在很大了，但是，那样好的猪肉，拿来做猪排更是好吃得令人落泪。吃过这货，我才理解为什么猪肉被古人叫做香肉。然后，看到木有，中间还微微红，好猪肉才能这样吃。大概 300 软妹币 +。
白松露，柏林 Grill Royal。白松露 risotto，香气浓郁得令人窒息，这份玩意加牛肉大概一千软妹币。
番茄，一般是超市买，这张正好是在馆子里吃的。我超级喜欢吃番茄，好的所谓有机（其实我不关系是否有机，我只关心是否好吃）番茄一粒可以卖到 5 人民币，个头介乎上图两种番茄之间。
太湖大闸蟹，这张随便拍的，最好的是在成隆行吃的。成隆行的螃蟹五两公大概近 200 人民币。
叉烧，深圳万象城利苑。利苑各家店的出品都很稳定，一个叉烧例牌好像是 50 块？
美国雷尼尔樱桃，路边摊买的。樱桃的好吃程度是可以救命的：樱桃的滋味 (樱桃的滋味 影评)
卤水鹅肝，汕头斌记澄海苏南卤鹅。我觉得比法国鹅肝更加好吃！更加重要的是可以整个整个的吃！爽死人不偿命~淘宝有代购。
朥粕粥，汕头鸥汀亚岳。一碗好像 8 块钱，简单的说就是猪油渣 + 辣椒油 + 白粥。毫无节操的美食，我觉得我可以打飞的回汕头去吃。
白切鸡，汕头大自然美食馆。在新加坡吃多了养殖鸡，出奇的怀念汕头好鸡肉的味道。十几块吧，忘记了。
牛肉丸，汕头细弟手拍牛肉丸。汕头最好吃的牛肉丸。在汕头牛肉丸吃得多了，第一次吃到细弟的还是被其口感以及味道惊艳到。这碗好像是 10 块钱 +。嗯，他家还有淘宝店：首页 - 汕头细弟手拍牛肉丸
卤鹅，汕头蓬发路乌弟鹅肉店。跟细弟牛肉丸一样，这家的鹅肉也是秒杀其它家的牛逼。春梅里弱爆了。一盘几十近百块吧~
烤鸡翅，汕头这张照片也是拿来充数的。气派吧？^_^ 不过只是一般好吃。让我惊艳的烤鸡翅是马来西亚吉隆坡的黄亚华：黄亚华小食店 Restoran W.A.W 电话,地址,价格,营业时间(图)- 吉隆坡 一只鸡翅不到 10 块钱人民币吧？忘记了。
肠粉，汕头人都懂，而我认为汕头最好吃的是朝阳肠粉店，一盘好像是 6 还是 8 块钱？
香煎金蚝王，深圳举人爷。生蚝自然是妙物，但蚝爷想出拿蚝王去晒干，煎后的香味不是生蚝能有的。一粒好像是 60 人民币。我要吃 10 粒。
Biscotti 意大利饼干，饼屋。就我家楼下卖的，一盒大概 80 人民币。严格的说这不能算惊艳，但是是一种“有魔力”的饼干，会让人一块接一块的吃个不停，越吃越觉得好吃。我大概跟它家买了好几十盒吧……
溏心干鲍，新加坡发记潮州酒楼。10 头的南非干鲍大概千多人民币吧。有钱人不是笨蛋，干鲍贵自然有它道理。说溏心干鲍是“中菜至尊”也不为过；我是吃完舔盘子的。
溏心鸡蛋，各日本拉面店。最早是在新加坡的新札幌拉面店；从此以后我吃日本拉面都必定加此鸡蛋。一个两块钱新币？目前吃过最好的应该是在一风堂。
担担面 + 冰醉豆花，成都小谭豆花。1 两 4 块钱。我之前这么写：“小小一碗担担面，上桌并不起眼。先不伴匀，试口纯面条，弹牙带香，点赞；伴面料好后，香气扑鼻，细嚼之下辣香，肉味，麻感等交替出现，瞬间内牛满面。有小说写过说某人企图在樱桃树上吊，自杀前顺手摘了颗樱桃吃，瞬间就被人世间的美味所感动从而打消了轻生的念头。我猜想，小谭豆花的担担面也能有类似感动人心的功效。吃完担担面，再来一碗冰醉豆花。如果说担担面其实还有带辣味的话，则也会被冰醉豆花给带走。冰凉，香醇，酸甜；与担担面截然不同的味道。这，是舌尖上的三温暖。”
生腌大闸蟹，汕头潮菜研究会。这是被美食们戏称为“毒药”的绝味。爱上了这种销魂的生鲜食物后，见到大闸蟹是不想吃熟的咯~ 牛排，巴西圣保罗 Baby Beef Rubaiyat。当时手机没电没拍照片，大概几百人民币一客，这辈子到目前为止吃过最赞的牛排！其味道之丰满超越我吃过的其它所有牛排。 其实还有很多很多……惊艳的美食到处都有，亦不分贵贱，只需有心去发掘、去欣赏。 PS：所有照片都是我拍的。 |
|
|
