鲅鱼五花肉的做法

               观看 

 

鲅鱼五花肉
 

五花肉肥瘦相间，鲅鱼鱼肉软嫩，今天教大家做一道珠联璧合的美食，叫做鲅鱼五花肉，赶快来学习一下吧~

原料：鲅鱼、五花肉
调料：盐、味精、十三香、冰糖、干锅酱

制作：
1.鲅鱼改刀成段，五花肉改刀成块，把五花肉放入锅中焯水，等水烧开后，撇去表层浮沫，加入料酒、葱、姜，大火煮十五分钟，把五花肉煮到四成熟的时候捞出备用。

  
 
 

2.锅内加少许底油，放入葱姜煸香,再加入干锅酱、酱油、清水，清水的量能没过五花肉和鲅鱼就可以，再加入少许冰糖，盐，味精，十三香，中火烧开。

    

3.锅烧开后下入鲅鱼和四成熟的五花肉，在高压锅内压制7分钟。

 
 

4.装盘时点缀青葱碎即可。

 

Tips:
1.鲅鱼不要太薄，否则高压锅压制过程中很容易散掉。