油焖海带的做法（大厨制造）

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油焖海带

海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。今天给大家带来的是色香味俱全的油焖海带。

 
原料：海带

辅料：蒜瓣、葱、姜、花椒 、红椒粒、冰糖、香菜


制作：
1.海带先用水汆烫一下，去除表面的盐分，捞出后用清水冲洗干净备用。

 

 

2.锅内加入色拉油，放入花椒、葱、蒜、爆香底料，再加入陈醋，蚝油，酱油，炒香底料，倒入清水放入冰糖，盐味精胡椒粉。

 

3.锅烧开后熬制一分钟，出锅前加入少许红油，香油。

 

4.锅内汤汁盛入容器中晾凉，倒入海带，撒红椒粒，浸泡两个小时即可装盘食用。

 

TIPS：
        1. 夏天可把海带放入冰箱冷藏，口感会更加爽脆。
        2.汤汁熬好后，要晾凉后再浇海带，汤汁过烫会影响海带的口感。