刘宏伟
儿时的我，甚是贪吃。
父母为一家人的生计，起早贪黑地在田地里劳作，根本没多余的时间和心神耗费在吃上。忍不住肚里馋虫的引诱，我便开始琢磨自己动手做吃的。
当漫山遍野的果子被同村的小朋友摘得溜光，而溪沟里的鱼虾螃蟹又不能轻易捕捉到时，懒惰的小孩，往往只是跑到坡地里挖三五个红薯土豆，拿回家洗吧洗吧放进灶膛或猪食锅里煮熟了解馋。而我，却不肯就此草草了事，总是学着大人在逢年过节时才会打整的花样，“犒劳”自己。
穷人家，缺油水，五谷杂粮却总能从年头撑到年尾。赶集时，路边小摊上热气腾腾的大白馒头，总是馋得我直咽唾沫。这种要命的诱惑，最终产生了巨大的动力，我决定照着母亲的方法，自己动手蒸馒头。记得有几次家里来了稀客，母亲劳神费力地做过几次馒头。
蒸馒头，首先得解决面粉问题。当时十里八乡才有一家简易面坊，村民日常要用面粉，往往得用自家的石磨来磨。
当时的我，大概十岁左右的光景，踮起脚尖勉强能够得着磨转儿（架在石磨木柄上推动石磨的木制工具），使出吃奶的劲儿，间歇三四次才能将石磨推动一圈。没推上几圈儿，就已手心红肿、双臂酸胀，真应了那句被大人们时常挂在嘴边训斥偷懒孩子的“粑粑好吃磨难挨”。往往需要一个上午，我才能将一斗的麦子磨完，手掌往往会磨出好几个大水泡，用橘子树刺挑破后，好几天才能结痂痊愈。不过为了解馋，这点小伤也就顾不上了。
待把磨槽里的面粉用箩筛筛出细粉，倒进洋瓷盆里，加上窗台上的老窖，就可以加水和面了。在菜板上将和好的面团拉成细长的条，压扁，切成小段，用菜刀在中间横着轻轻地拉上一道小口，这样蒸出来的馒头便会多一道“笑口”。
在锑锅里放上手指深浅的水，架上格子，把切好的面块放到格子上，朝灶膛里放上几截耐烧的青冈木，半个小时左右，甜香扑鼻的小馒头就出锅了。尽管颜色和样子赶不上集市路边卖的，但味道却毫不逊色。当然，偶尔也有搞砸了的时候，比如老窖的比例没放对，出锅的就会是一个个蒸熟了的死面疙瘩。但无论是否成功，每次都能得到父母的一番赞赏和心疼。
磨麦子干吗非得用磨子呢？难道就没有别的办法吗？就不能打个小点儿的磨子吗？干吗不像小人书里用驴拉呢？馒头虽好吃，可推磨实在太辛苦，我便寻思着有没有省力的法子。父亲告诉我，磨盘小了重量就会不够，就压不碎麦子。穷山沟里的苦日子，养头耕牛都费劲，哪里还有养驴的闲心。
长大后方知，这磨子，居然是鲁班的杰作。如此土得掉渣的物件，居然还挺有来头：磨，最初叫硙，汉代才叫作磨。我国石磨的发展分早、中、晚三个时期，从战国到西汉为早期，磨齿以洼坑为主流，形状多样极不规则；东汉到三国为中期，是磨齿多样化发展时期，磨齿的形状为辐射型分区斜线型；晚期是从西晋至今，是石磨发展成熟阶段，磨齿主流为八区斜线型。1968年，保定市还出土了我国迄今所发现的最早的石磨实物，一架距今约2100年的石磨。
如今，每当我在超市或饭馆见到那些“白白胖胖”的馒头时，总会情不自禁地想起儿时推磨的情景，想起那句“粑粑好吃磨难挨”。在物欲的都市打拼淤积的浮躁和抱怨、生活改善后的骄娇之气，便会偃旗息鼓，烦乱的心绪又重归清明。
生活的艰辛，总能无声地教会我们成长，并受益终生。
