药中珍宝——铁皮石斛

初上旅途 2014-12-24

展开全文

中国有句古话叫做“北有人参，南有枫斗”，

枫斗，即干制的铁皮石斛，

铁皮石斛，因珍稀而陌生，

说起冬虫夏草，大家都不陌生，

但谈到铁皮石斛，却鲜为人知，

近几年，它悄然风行养生市场，

只因它的多种对人体的功效被众人称赞，

潍坊源家园这次为大家分享的就是这么神奇的“药中珍宝—铁皮石斛”。

铁皮石斛，由于受制于技术瓶颈，铁皮石斛长期有价无市。近些年，随着仿野生种植技术的成熟，人工种植的铁皮石斛与野生品种的有效成份含量已无本质差别，由此，这一味珍稀药材重新受到中医养生界的推崇。

目前，以广东为中心的珠三角，以浙江为腹地的长三角，铁皮石斛的养生消费炙手可热，仅浙江一地，每年铁皮石斛产销额就达到50亿元左右。在湖南，铁皮石斛也开始成为一些高端养生人士的首选。

潍坊源家园这次为大家带来的是位于浙江高山海拨1350米的铁皮石斛种植基地，它的种植环境及有效成份更接近于野生。

药中珍宝

铁皮石斛是名贵的传统中药材，利用的历史已逾千年之久。最早关于铁皮石斛记载的《神农本草经》成书于秦汉之间，到了唐宋元明清各代，几乎所有的医学典籍对铁皮石斛的认识和应用不断深化，对心、肝、脾、肺等五脏六腑病症都有应用，单医学著述中详细的方剂就有上百个，就我们熟知的铁皮石斛类中成药就有石斛夜光丸、石斛明目丸等。

现代临床应用和药理研究证实：铁皮石斛对咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病和抑制肿瘤生长具有显著疗效；对增强免疫力、扩散血管、抗血小板凝集、提高肌体免疫机能、抗衰老、刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧、缓衰老、养颜美发、明目强身等具有显著功效。特别是滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、补五脏之虚劳；对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等有特殊疗效。对于我国上千万咽喉炎、气管炎、肺癌患者、4000多万糖尿病患者，1千多万教师队伍，3亿多烟民来说是极好的防病、治病、保健良药。　

铁皮石斛的功效多滋阴是精髓

过去，人们认识的补药，往往是山参、鹿茸、冬虫夏草等补阳补气的药。其实现代社会的人群，都是阴虚而阳亢，补阴才是正理。因此，如何很好的利用铁皮石斛这一滋阴圣品，对于养生和保健的意义非常重大。

现代社会进入老龄化，老人多阴虚；工作节奏快、压力大、过度疲劳，房老、体牢、心牢，都会导致阴津过度消耗；熬夜、失眠、睡眠不足也容易导致阴虚，儿童营养不良，偏食、少食也容易引起阴虚；经常涮火锅、吃烧烤等燥热食物，也会伤阴；久病不愈，发热发烧，大病之后都会阴虚。因此，需要补阴的人很多。

铁皮石斛鲜条

铁皮石斛的功效很多，滋阴是精髓所在。《阴阳一调百病消》一书中讲述了调节阴阳平衡治疗各种疾病。书里的核心观点认为“生命是一种内稳定状态，稳定状态取决于阴阳的平衡，阴阳作为天平上的两个砝码，只有平衡天平才能稳定。一旦阴阳失调，天平向一方倾斜，平衡就被打破人就会生病，所以要想保持身体的长期健康，就必须保持阴阳的平衡”。所谓的养生理论，要养的就是阴阳，只要阴阳调和，自然百病无踪。

年过四十，阴气自半。我国老龄化人口超过2亿，中老年人常见腰膝酸软、视物昏花、头晕耳鸣、心烦潮热、失眠健忘、记忆减退等问题。铁皮石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老。另外我们干嚼铁皮石斛的时候，有粘牙的胶质产生，这些胶质种富含大量的铁皮石斛活性多糖成分，被人体吸收后，能够提高应激能力促进循环，润活关节、流利关节，从而达到强筋健骨的功效。

铁皮石斛多种吃法

方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
（功效：补虚养阴，清热。）
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
（功效：补肾养阴、生精祛风。）
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）