超级香浓的——咖喱牛肉饭

 

        味道实在太好吃了。特别特别香，我只多了一个步骤，先用我们中式的炖肉 料把牛肉炖熟，因为放了些炖料，牛肉和汤本来就很香了，再加上咖喱的香味，你们可以想象一下啊！味道有多好！超级香浓啊！家里的炖肉料有什么放什么，不要 担心炖肉的香味会盖过咖喱的味道，咖喱块还是很浓郁的！

材料：

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、苹果1个、盐适量、良姜1块、豆蔻2粒、肉蔻1粒、香叶2片、桂皮1根、八角（大料）1个、草果1个、葱姜适量、料酒适量。

做法：

1、牛肉洗净，用清水浸泡2小时以上。充分的把血水浸泡出来，期间需要换水几次。然后切成大块备用。

2、凉水下锅焯牛肉。

3、水开后，牛肉变色，将沫子捞出。

4、然后将牛肉和汤一起倒入电压力锅内。

5、放入良姜1块、豆蔻2粒、肉蔻1粒、香叶2片、桂皮1根、八角（大料）1个、草果1个、葱姜适量、料酒适量。

6、用电压力锅煲30分钟。

7、洋葱切块。

8、土豆、胡萝卜切块。

9、将锅烧热，锅中放入适量油，放入洋葱翻炒至软。

10、放入胡萝卜和土豆翻炒。

11、倒入炖牛肉的汤，没过菜。放入咖喱块。

12、开锅后转中小火，待咖喱块都充分溶解了，放入牛肉。

13、大约煮10分钟，土豆和胡萝卜熟了，放入苹果块和适量盐，再转大火煮5分钟，至汤汁浓稠即可。

 

小小啰嗦：

1、炖牛肉前一定要充分浸泡，把肉中的血水都泡出来。

2、炖牛肉的时候，家里没这么多炖肉料也没关系，有什么放什么。