鲜香营养——大酥牛肉面

用料:

牛肉250克，姜5片，洋葱1个，番茄1个，大蒜1一2个，大葱1根，红油豆瓣酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，色拉油和盐适量，冰糠1勺。

制作歩骤:

1.牛肉切方块，姜切片，大葱切段，番茄去皮后切块，大蒜去皮。

      2、炒 锅中放入色拉油，油放至平时炒菜的2倍，待油烧至八成热时，放入切好的洋葱、大葱、姜片、蒜粒，全部配料炒至发出香味时，也可炒至洋葱透明时，放入牛肉翻 炒，加入红油豆瓣酱、料酒、酱油，加入1小碗水，最后放入冰糖、番茄，盖上盖子，大火烧开转小火煮炖1.5一2小时，一直煮至牛肉酥烂，洋葱大葱、番茄和 蒜全部化为酱汁为止。

   

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      3、准备适量的鲜面条，汤锅中放入大半锅水(汤水尽量放宽)，水烧开后，放入面条，边抖边放防止粘连，再放入两根绿色油菜与面条同煮。

      4、面条煮熟后捞入大碗中，在面条上浇入骨头汤或者肉汤，绿色油菜捞起放入碗中，将炖酥的牛肉取一大部份铺在面条上，再放入少许切碎的绿葱，一碗美食，让人涶涎。

  

特点:

鲜香营养，美好享受。