原料:去除白膜的橙皮100克,白糖180克,水800毫升 过程: 1.将剥下的橙皮浸泡在水中数日。 2.取出用刀子将橙皮的白膜去除干净。 3.将橙皮放入锅中,倒入水煮开(原料外的水),将橙皮捞出用凉水冲一下。 4.再将原料中的白糖和水,冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖。 5.水量开始慢慢减少,这时可以关火焖会儿再开火煮,直到水分收少。 6.将橙皮逐条捞出晾在晾网上,这个季节我凉了两天就干了,再将橙皮放入份额外的白砂糖中滚一下,装入瓶中慢慢吃咯。 7.锅中捞出橙皮之后剩下的糖浆也倒入消过毒的瓶子中,用来拌酸奶或者淋松饼吃都非常美味。 小贴士: 我采用浸泡的方法取出苦味也可行,因为橙皮每天攒下来的,先剥下来的就投入水中,橙皮的浸泡时间不同,最后一天放进去的也泡了一天一晚,所以成品并不苦。 如果直接剥下很多橙皮制作,可以用网上流传的方法,在水中反复煮开,捞出冲洗,在煮,据说要做到10来次才能取出苦味,所以我这方法感觉相比简单不少,也不用为一天消耗很多橙子费神。 2014年的最后一天,就用这么甜蜜的食物来结束吧。 每一年的年中总结,除了感叹时光飞逝,总会有些收获有些遗憾在心中。 对于时间,我们总是无力敌过, 甜美的时光无法挽留,同样,曾经以为过不去的坎也都过去了, 也许一生就会在这样平淡安宁中度过,这便是极大的幸福。 但愿来年还是如此安宁愉悦, 过好每一天,点点滴滴的幸福牢记, 常怀感恩,祈愿福报留给我的孩子。 |
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