大盘鸡怎么做好吃，家常的做法（图解）

大盘鸡怎么做好吃，家常的做法
  



 原料： 鸡肉 土豆 胡萝卜青椒 洋葱 啤酒 宽面

 



配料：葱 姜 蒜 盐 冰糖 生抽 老抽 淀粉 

 


 
步骤：

1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。





2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。

 
 


3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜和土豆切滚刀块。

 



 
4.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。







5.加入鸡块翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。


 
 



6.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。



 



 7.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。


 




8.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒，用水淀粉勾薄芡即可。


 
 




9.好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。