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2014-11-04 掌厨Pocket Kitchen
原料包菜150克，五花肉300克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许 调料盐3克，鸡粉3克，豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、水淀粉、食用油各适量 做法1. 锅中放入五花肉，加适量清水淹没五花肉。盖上盖，烧开后再煮15分钟，中间翻一次。 2.将煮熟的五花肉捞出，切成片。 3.将包菜切片，洗净备用；将红椒切片备用；五花肉装盘待用。 4.锅中清水烧开，加少许盐、食用油，倒入包菜煮约1分钟后捞出。 5.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 6.放入五花肉炒至出油，再加少许老抽、盐，翻炒片刻。 7.淋入料酒，炒片刻。 8.倒入包菜、红椒， 加盐、鸡粉、生抽，炒匀。 9.放入豆瓣酱，炒匀。
10.倒入水淀粉， 翻炒均匀。
11.盛出装盘，就可以吃啦。 ↑↑↑图片较多，请耐心等待！ 营养分析包菜富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统、骨骼以及大脑、内脏的发育和功能有重要影响。包菜富含的钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。 小厨提示炒包菜的时间不宜过长，否则维生素C会因加热太久而流失。 |
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