 原料碱水面100克，花生米40克，瘦肉50克，葱花 调料盐7克，鸡粉少许，辣椒油4毫升，料酒10毫升，甜面酱10克，上汤100毫升，食用油适量 做法
1.热锅注油，烧至四成热，放入花生米，小火炸约2分钟，炸至红衣裂开，呈微黄色。
2.把炸好的花生米捞出，装盘，晾凉。
3.去除花生米的红衣，拍碎，切成粉末。
4.将洗净的瘦肉切碎，剁成肉末，备用。 5.锅中倒入适量清水烧开，放入面条，加适量食用油、5克盐搅拌匀，煮3分钟至熟。
6.把煮好的面条捞出装入碗中，凉凉备用。
7.用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。
8. 倒入料酒、甜面酱，炒匀炒香。
9.倒入高汤拌匀（没有高汤，就用清水吧）。
10. 加少许盐、鸡粉、辣椒油炒匀。
11.倒入花生米拌匀。
12.把炒好的酱料盛在面条上，撒上葱花就可以吃啦！ ↑↑↑图片较多，请耐心等待！ 营养分析猪肉富含的脂肪能维持体温、保护内脏、提供人体必需的脂肪酸，还能促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 小厨提示炸酱面若撒上少许香菜，食用时味道更佳。
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