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【导读】 :近几年来铁棍山药非常流行，家里不再吃粗粗的山药，而都是细细的山药了。铁棍山药不仅口感比普通的山药绵密香糯，还有其他什么功...
铁棍山药男人吃多了女人受不了，女人吃多了男人受不了，地里种多了地受不了。近几年来铁棍山药非常流行，家里不再吃粗粗的山药，而都是细细的山药了。铁棍山药不仅口感比普通的山药绵密香糯，还有其他什么功效呢?一起来看看吧! 每年这个时候，是铁棍山药上市的时候，郑州满大街等能看到挂着“正宗铁棍山药”招牌的奔马车，这些铁棍山药正宗吗?
正宗的铁棍山药，只适合焦作温县和武陟县交界地带生长，对土地的消耗极大，一块地种一次要歇几年，所以“地里种多了地受不了”并不夸张。 鉴别正宗铁棍山药的办法有两条，你如果想买到正品，一定要看下去： 一、看长相。正宗的铁棍山药以当地的垆土或者半垆土半沙土环境种出的品质最佳，沙土的略差，因为垆土土质坚硬，山药的外观都是弯弯曲曲不规整的，但是口感干面，属于上品。沙土地生长的山药细细直直的，比较规整，但是质地没有垆土生的硬实。另外一个特征是，铁棍山药表皮有一块块不规整的暗红斑块，市面上好多山东河北种植的山药经常在市场上冒充铁棍山药，是没有这个特征的。
二、看价格。每斤价格低于12元的很可能是假货，除非是搞促销。因为铁棍山药每亩产量在2000斤左右，整理入库时损耗达到30%，折算下来每亩地实际产量为1400斤左右，而每亩地的成本为12930元，用成本价除以每亩地的产量，核算下来每斤山药的成本为9元。加上包装物流和人工成本，每斤铁棍山药的价格在12元。
温县网友花花曾经刊文详细介绍了铁棍山药种植过程，从租地、种苗、平整土地、打畦、追肥、浇水、搭架到销售要有10个月的时间，每亩产量在2000斤左右，整理入库时损耗达到30%，其中损耗包括去笼头、采挖时折断、水分流失、病虫害时坏掉等，折算下来每亩地实际产量为1400斤左右。 焦作铁棍山药品质好，主要得益于神农涧的独特地理条件，壮阳成为其最重要的卖点，因此于同样出自古怀庆府的地黄、菊花、牛膝、并称为“四大怀药”。
打药的铁棍山药，称不上有机(指不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等，也不用基因工程生物及其产物)，但也算是无污染无公害的绿色山药。 国栋说，倘能与农户相约，共同购买、风险共担，或许以后我们也能吃到有机山药。
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