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1.鱼去鳞去内脏剖成两片备用
2.去掉鱼肚上的黑膜,加入盐
3.加入辣椒面和花椒面
4.套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上
5.放在盆中腌制一晚上,将腌好的鱼用绳拴好
6.挂在通风阴凉处一星期左右即可食用
来自: 爱__不释手 > 《食品加工》
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