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酒款名称：西蒙酒庄干红葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France） 这款葡萄酒是法国波尔多梅多克中级酒庄——西蒙酒庄的正牌酒。西蒙葡萄酒现今的年均产量为85,000瓶，主要是由80%的梅洛（Merlot）和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合调配而成。酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为35年的老葡萄藤。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器的方式进行采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒会转入法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。 专业酒评：这款2005年份西蒙酒庄干红葡萄酒散发着黑醋栗、黑甘草和矿物质的气息，口感浓郁，单宁柔滑，水果香味丰富而成熟，余味稍短。最佳饮用期在2010年以后。——《葡萄酒观察家》 权威评分： 《葡萄酒观察家》评分：88分（满分100分） 酒庄简介：西蒙酒庄（Chateau Lestage Simon）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。酒庄坐落在梅多克地区一个名为圣瑟航德卡杜（Saint Seurin de Cadourne）的村庄附近，毗邻圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，因而具有多样化的风土条件。酒庄的葡萄树种植在石灰岩高地上并且沿河生长，这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯（Petit Pomerol du Medoc）”。 |
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