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鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras）是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
1、法国产的鹅肝
2、表面撒上盐了胡椒
3、然后裹上面粉 我喜欢里面嫩些 所以 切的比较大 不喜欢的可以切薄些
4、锅里加入橄榄油 和蒜片 在放入鹅肝 煎
5、面全煎黄
6、煎好后的样子
6、家里红酒用完了 我用的白葡萄酒 倒入适量的红酒 和酱油 在少许加入些 胡椒粉 就可以了
7、可以开吃了 呵呵
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