#小视频# 你没回家时，我翘首等待；你无精打采时，我默默陪伴；你遇到危险时，我急中生智；你疲惫劳累时，我辛勤帮助......喜欢一个人，就想为他做些什么，哪怕只是煎一个蛋饼呢。 by.加州艺术学院学生Madeline Sharafian #下厨房菜谱# 煎蛋饼是一道十分简单实用美味又百变的菜，用料也可以非常自由。不必拘泥于菜谱的配料，想吃什么放什么，想吃多少吃多少。给力！(?·??·?)?? | 台式蛋饼 |
｜配料｜ 面粉100g｜淀粉20g｜水170g｜盐3g 鸡蛋3个｜培根2片｜小葱适量 ｜做法｜ 面粉、淀粉和盐混合加入水 用蛋抽搅拌均匀 静置15min 不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块 鸡蛋打散加一小勺水打匀 加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀 不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去 转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅 使面糊均匀平铺在锅面成圆面皮 待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀 翻面让蛋液面再煎一会儿 煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折 切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃 ｜Omelet Pizza｜ by.苜同学 ｜用料｜ 鸡蛋2个｜奶酪丝80g｜培根1片｜番茄1/2个 青椒1/2个｜欧芹适量 ｜做法｜ 番茄和青椒切成小丁（一厘米左右大小）。 培根切成小块，大约1.5厘米见方（培根遇热会缩）。 取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。 油不要太少，因为一会还要放鸡蛋。 油热之后放先青椒，炒三分钟左右到开始略微变软 然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。 接着放入番茄，翻炒大约一分钟。 这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底 然后倒入打散的鸡蛋，将锅拿起来回倾斜 使得蛋液均匀分布锅内，并尽可能包裹住里面的材料。 换成中火加热。等表面的蛋液快要凝固 开始洒芝士丝， 加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火， 用余温将剩下的芝士熔化。 出锅！顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。 ｜煎火腿奶酪蛋饼｜ by.美妈 ｜用料｜ 鸡蛋1个｜火腿1片｜奶酪丝15g｜番茄1/5个 黄油20g｜白胡椒粉、盐少许 ｜做法｜ 准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀 平底锅加热后放入黄油 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下 将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀 慢慢煎至还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。 迅速地用铲子将蛋饼卷起 卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃 |
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