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很多人买了烤箱之后，却闲置在家，只因为做烘焙太麻烦，那你可大错特错了，烤箱可不止用来烤面包蛋糕那么简单，不想在厨房忙得香汗淋漓，就多多利用烤箱来做出零油烟的美味佳肴吧，话不多说，小美让你见识一下如何玩转烤箱～～
【枫糖桂香太妃烤苹果】
主料：
苹果(一个（中等大小，150g~200g）)、枫糖浆(适量)、奶油焦糖酱(少许)、坚果(少许（提前烤熟）)
调料：
肉桂粉(一小撮（两根手指捻起的量）)
制作步骤：
1、准备好全部材料。焦糖奶油酱与烤香的坚果混合均匀（坚果可以根据喜好选择是否切碎）；
2、烤箱预热200度。苹果清洗干净，从苹果柄的方向切下大约1/4大小的部分（或者切下2cm左右），并用小勺或者小刀，将苹果去核；
3、放在烤碗中，在窟窿里填入适量太妃坚果酱；
4、撒上肉桂粉；
5、苹果外面包裹上一层锡纸，尽量包裹的严实一些，高一些；
6、淋上枫糖浆；
7、盖上刚才切下的盖子；
8、送入烤箱，中下层，190度~200度，烘烤40~60分钟，直至苹果表皮褶皱，颜色发黄。取出后，趁热揭去外面的锡纸，并将渗出的汁液淋在苹果和窟窿上；
9、趁热食用，特别好吃~~
小窍门：
1、馅料还可以根据自己喜欢加入一些蜜饯或者酒渍果干，都很好吃；
2、挖去果核的时候，注意不要把苹果挖通；
3、裹上锡纸，可以让苹果受热均匀，同时渗出的汁液不会被烤干；
4、具体的烘烤时间要根据实际情况调整，烤到中间可以拿出来试试，到自己喜欢的程度即可；
5、如果觉得用烤箱比较麻烦，还可以使用微波炉来制作这道点心。我使用的苹果大约150g~200g之间，微波炉70%的火力，大概需要8~10分钟。用微波炉的话，注意就不要裹锡纸了，改为在容器上面蒙一层保鲜膜。
【香橙孜然羊肉盅】
主料：
羊肉(200克)、大脐橙(一个)
调料：
红尖椒(2个)、COOK100骨肉相连烤肉料(20克)、料酒(1大勺)、水(10克)、孜然粉(15克)
制作步骤：
1、将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。
2、橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
3、将切好的橙子盖取下来。
4、用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
5、取出橙肉，掏空成橙盅。
6、将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用。
7、将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
8、炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。
9、炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。
10、然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。
11、将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
12、烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
13、最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰，这道果香诱人的香橙孜然羊肉盅就做好了。
【蛋烤饭】
主料：
米饭(适量)
调料：
鲜奶油(适量)、鸡蛋(1个)、火腿(1根)、肉桂粉(适量)、盐(适量)
制作步骤：
1、米饭找个烤盘装好。配料如图准备好。火腿用刀从两侧斜刀切几个口子。
2、倒入鲜奶油和一小茶匙盐，搅拌均匀。
3、打一个鸡蛋在饭上。加1勺橄榄油浇在鸡蛋上。撒一些肉桂粉在鸡蛋旁边（我是超喜欢肉桂粉的味道，如果不喜欢可以不用加）火腿也摆在鸡蛋边。
4、入烤箱400华氏度，10分钟。拌匀即食。
小窍门：
鸡蛋不用烤太熟，7、8层熟就可以，蛋黄还有一部分没有完全凝固的状态，利用余温和饭搅拌在一起，再次加热后，蛋黄完全包裹着米饭，熟而不老，刚刚好。
【烤香菇】
主料：
香菇(适量)
调料：
小葱(适量)、芝麻孜然黄豆盐混合粉(适量)
制作步骤：
1、香菇洗干净挤去水份。
2、烤盘铺锡纸后刷油。
3、将香菇花刀后菌盖向上摆在烤盘中。中层，190度启动烤箱。
4、小葱切碎备用。
5、20分钟后往香菇上刷油。
6、烤至香菇明显变小熟透，放上调料粉和小葱，出炉即可。
小窍门：
调料比较随意，用椒盐或者黑胡椒都好吃。
烤箱的温度及时间只做参考，各家烤箱会有区别的，
留心别糊了，这菜就成了。
【甜蜜香橙焗南瓜】
主料：
老南瓜(适量)
调料：
橙子(1个)、枫糖浆(3大勺)、肉桂粉(1小勺)
制作步骤：
1、主料：南瓜和橙子。用老南瓜最好，月老越好吃。我买的小绿南瓜，放了一段时间，表皮都透出黄色，也很好吃。用鲜橙，没有就用浓缩橙汁，想来味道也不错。
2、南瓜洗净，带皮切成1cm左右的厚片；（带皮营养更好，口感也丰富，不喜欢可以去皮）
3、鲜橙洗净，取皮屑、榨橙汁；（因为用到橙皮屑，所以一定要处理干净橙皮，餐洗净泡、盐搓、开水烫）
4、橙汁中加入枫糖浆；（枫糖浆是一种非常健康的天然甜味剂，没有可以用蜂蜜，实在也没有可以加点糖）
5、加入肉桂粉；
6、搅拌均匀备用；
7、取大一点儿的烤盘，底部先铺一半橙皮屑；
8、均匀铺上南瓜片；
9、均匀浇上枫糖浆橙汁；
10、再撒上另一半橙皮屑；
11、烤盘盖上一层锡纸，送入预热180度的烤箱，烤大约30到40分钟，至南瓜熟软，即可。
【黑椒土豆焗虾】
主料：
大虾(4个)、土豆(1块)、马苏奶酪(适量)、青红椒(适量)
调料：
盐(适量)、黑胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、把土豆放入微波炉煨熟，趁热捣碎成土豆泥，调入少许盐和适量黑胡椒粉拌匀。
2、虾洗净，在背部中间划开，去掉虾线。
3、用刀背横的剁几下，让虾肉平铺。这样做是为了把虾肉的筋膜断掉，在烤的时候才不会弯曲。
4、依次处理好，放入铺有油纸或锡纸的烤盘里。
5、铺上一层调好味的土豆泥。
6、再铺上一层马苏奶酪，撒上少许青红椒末装饰，放入预热好的烤箱，180度，10分钟左右。
小窍门：
1、土豆要用粉土豆，口感才足够软而糯。
2、烤的具体时间要依据自家烤箱而定。
【芝士焗扇贝】
主料：
扇贝(适量)、芝士(适量)
调料：
蒜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)
制作步骤：
1、蒜剁成蒜蓉。
2、扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4、油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5、把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6、芝士擦成丝。
7、芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
小窍门：
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。
【蒜香骨】
主料：
猪肋排(1公斤)
调料：
五香粉(15毫升)、大蒜头(1个半只（约15个中等大小的蒜瓣，切碎）)、生姜末(15毫升)、辣椒酱(适量)、老抽(30毫升)、生抽(30毫升)、红糖(45毫升)、油(15毫升)、葱(1根，切碎)、白芝麻(适量)、备用油（刷烤架和肋排）(适量)
制作步骤：
1、除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合
2、用搅拌机打成酱
3、肋排洗净，切块
4、厨房用纸吸干水分
5、用保鲜袋装入肋排，倒入酱料
6、用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；
7、烤架上刷油，放好肋排；
8、烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。
小窍门：
1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；
2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。
【葱香饼】
主料：
面粉(适量)
调料：
水(适量)、酵母(适量)、葱(适量)、盐(适量)、油(适量)
制作步骤：
1、发好的面粉擀成皮，均匀的涂上油、撒上盐、葱花。
2、划上几道印。
3、折叠起来。
4、再稍微擀薄一些。
5、放入铺有油纸刷上油的烤盘中，撒上白芝麻。
6、在用刀把它划成一小块一小块的。
7、再放入烤箱中发酵个半小时，不发酵也可以的，发酵后的会更松软一些。
8、中层上下火150度烤差不多15分钟左右。
小窍门：
1、盐、葱可以根据自己的口味添加。
2、油不要加的太多，多了在擀的时候容易流的到处都是。
3、这款饼其实很简单方便，也可以做成甜的或加其它馅。
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