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相传东汉末年，曹操统一北方后，发兵 83 万远征东吴，与孙权交战。军 队行至庐州（今安徽合肥），曹操下令在逍遥津畔日夜操练，自己亲自监督， 因劳累过度，头疾突发，卧床不起。曹操幕僚十分焦急，遍请庐州城内名医， 可是病情始终未见好转。 有一江湖郎中自称能治愈曹操的头疾。他精选了一只约一斤半左右的本 地“鸡伢”，宰杀后洗净，再配以古井贡酒、天麻、冬虫草等滋补中药，放 入沙锅煎熬，不多时辰，一盘色质金红，皮脆骨酥，肉白如雪，烂而连丝的 药鸡送到了曹操面前。曹操见此色味俱佳的药鸡，顿时食欲大增，便狼吞虎 咽地吃了下去。说也奇怪，他的头痛自此渐渐消失了。于是，曹操重赏了那 位江湖郎中，并吩咐下属以后每餐必备一只药膳“鸡伢”。打这以后，这种 药鸡便在整个庐州流传开了，人们起了个名字叫“曹操鸡”。 据说，现在合肥逍遥酒家在制作“曹操鸡”的过程中，除原有传统的补 药外，又增加了党参、黄芪等七八种名贵药材，使之具有了更强的滋补性， 传统佳肴“曹操鸡”闻名中外。因它产于逍遥津，所以又叫“逍遥鸡”。 |
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