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大蒜起到杀菌排毒、消除饮食积滞的作用，它与羊肉的配搭并不鲜见，这次则在此基础上加上莴笋一起炒制，几种食材组合营养相宜、口感不俗，故与诸君分享。
材料：羊肉200克、莴笋250克、大蒜（去衣拍碎）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、绍酒、生抽、花生油各适量。 做法：羊肉洗净切片，以平底锅稍作煎香备用；莴笋洗净切片稍作飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下羊肉大火爆炒，攒少许绍酒，加入莴笋和大蒜以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。 |
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