|
烤面筋、铁板鱿鱼、麻辣烫。。。这些“诱人”又“害人”的小吃你还在吃吗？今天小编就给大家揭开那些济南街头小吃的真面目！ 螺旋状的面筋置于炭火上烘烤，撒上调料或酱汁，咬在嘴里柔软而筋道，烤面筋是济南街头巷尾人们最喜欢吃的小吃之一。在济南，烤面筋的摊位一般分布在学校和商业街附近，所以无论你在山师附近淘宝，还是在万达广场逛街，都能被烤面筋的香味吸引。 烤面筋虽好吃，但是它背后的猫腻你知道多少？有记者曾经暗访做烤面筋的作坊发现，做烤面筋的面粉是专门的面筋粉，这种面筋粉如果不是业内相熟认识，是不轻易出售的。面筋粉呈淡黑黄色，放在手里一捻，很粗糙，装面筋粉的白色编织袋上没有任何关于产品成分、生产厂家、生产日期、生产地址等包装字样。而作坊的老板从不给自家孩子吃面筋。据知情人透露，这些面粉都是“黑面”，是农村给家畜吃的麸子面磨出来的，然后经过加工变成这样。 此外，有记者还曾在济南随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块（吊白块是一种工业漂白剂、还原剂，人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，是一种强烈致癌物质）。 这样的“致癌面筋”以后你还吃吗？ 冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。没想到吧，糖葫芦看起来这么“单纯”的零食，竟然也会登上黑名单。 其实很多小商贩在制作过程中都省略了清洗的步骤，这种情况小编就不多说了，其实糖浆在山楂上极易融化，但是在小摊买的就能保持很长时间，这是为什么？正规糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化，吃了对身体有很大危害。还有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是商贩会给糖葫芦上色。 一分钱一分货，小编还是建议大家去正规的商店购买。 麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上。特别是冬天里，一圈人围着麻辣烫摊，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！所以不论是芙蓉街里面的店还是人防门口的路边摊，总是围着很多人。 但是，你知道吗？受利益驱使，不少摊贩为了使麻辣烫中的海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡，而这些，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。其次，街边麻辣烫如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。 还有，部分奸商用病死鸡的鸡架熬汤，为防止顾客腹泻，他们还会“好心”地往里面添加PPA和去痛片。 知道了这些，你还敢吃吗？ 吃铁板鱿鱼早就被小编归为逛夜市必备之一了。原来的舜井夜市，现在的万达、洪楼夜市里都有小编的固定摊位，光是听那“滋啦滋啦”的声音就很过瘾。 但是那些看上去很光鲜的鱿鱼，大多来路有问题。有媒体曾报道过，许多铁板鱿鱼之所以看起来那么新鲜、饱满，都是因为在卖之前加入工业用烧碱、双氧水后发泡20分钟，最后滴入福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。众所周知，福尔马林在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物，国家明文规定绝不可用于食品。就这样，经过烧烤后的铁板鱿鱼还会产生大量自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，造成多种癌症疾病。 从此，小编再也不敢吃了。。。 米线，汉族传统风味小吃，米线用米制成，色洁白，有韧性，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。在济南，像中小学门口这样的地方随处可见砂锅米线、过桥米线。 小编曾看过一篇新闻“吃米线等于吃塑料”。首先，那些小作坊里面做米线的原料一般都是三无产品，从米线厂经理的口中得知，食品在加工的过程中放添加剂是行业内的普遍做法。而添加剂的主要成分是硼酸、硼粉等，有的企业为了米线颜色更鲜亮甚至还添加“吊白块”。吊白块和硼酸均属于工业原料，其成分与“合成塑料”的成分类似。所以，米线行业内流传着“一碗米线等于六个塑料袋”的传闻。 没想到，香喷喷的米线也是暗藏杀机！ 济南话管烤串叫“撸串儿”，三五好友，坐着马扎子，喝着啤酒吹着牛，撸着串儿，那就一个字：楞赛！ 但是，现在街边烧烤摊“挂羊头卖猫肉”的现象屡见不鲜，病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，谁还能轻易的分辨出来？而且，如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。 小编知道，撸串是无法戒掉的，但还是要建议大家撸串时寻找干净的餐馆！ 一碗甜沫、两根油条，在济南这才是美好一天的开始。喝一口由咸面糊、豆腐丝、素鸡、粉条、青菜、花生构成的甜沫，顺着喉咙滑下，只剩咸鲜的回味，再咬上一口酥脆的油条，幸福感油然而生。你也可以将油条泡进甜沫中，那就是另一番滋味了。。。 大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，不仅如此，洗衣粉内含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，炸油条的油中添加洗衣粉可以使油条更蓬松，而明矾可以使油条变得松脆好吃，但这两者对人体的危害可想而知。 如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。 有时候在街边，离煮玉米的小摊两三米的地方，就能闻到一股玉米的香气扑鼻而来。虽然这个小摊并不起眼，但是让人仿佛感觉到有种酒香不怕巷子深的意味。这种香气究竟是玉米天然散发的还是添加了什么东西？有媒体曾调查发现，这种远远飘来的香气并不是想象中那么单纯。
据了解，香味来自甜玉米香精，可以在玉米刚放进锅里的时候就放上，煮熟后，玉米的味道会特别好闻，还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料，能在常温下散发出芳香气味，其本身是无害的，不过一旦使用过量，就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。 |
|
|
