高血压患者的饮食原则

高血压患者的饮食原则

2014-10-14 08:12 御谷堂国医养生馆,老麦

众所周知，高血压治疗的目的是通过降低血压以减少心脑血管疾病，因此进行饮食治疗时不但要达到降低血压，同时还要预防或纠正其他的心血管病的危险因素，饮食治疗需要长期坚持改变不良的生活方式，因为膳食构成和饮食习惯是人们生活方式的一部分，所以必须持之以恒才能见效果，高血压病患者的饮食治疗主要有下面的几个方面。

1保持合理的膳食脂肪结构

通常我们进食的肉类食物，如牛，羊肉、肥猪肉含有较高的胆固醇及饱和脂肪酸，饱和脂肪酸是一种与动脉硬化直接相关的脂肪成分，进食大量饱和脂肪酸后，可促进肝脏中胆固醇合成增加。如果降低食物中的总脂肪，减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸的摄入，不仅有利于控制血脂水平，对血压也有明显的益处。鱼类食物就含有较多的不饱和脂肪。因此，高血压病人应少吃含脂肪高的猪肉，而增加鱼类食物。食用油中的橄榄油和亚麻籽油是不饱和脂肪酸含量较高的食用油，但是不适合高温煎炸这一点需要注意。

2限盐

高盐是目前已较肯定得使高血压升高并限制药物降压效果的重要因素之一。世界卫生组织建议一般人群平均每日摄盐量应控制在6克以下。我国北方地区膳食高盐（平均每日摄盐量在14克以上）主要是由于副食品种单调、保鲜条件差，为了增加口味只能借助于言及含盐高的调料，日久天长，养成了嗜盐的习惯，针对这种情况减盐应该从几方面入手：①要减少烹调时始于言及含盐高的调料。②目前副食蔬菜市场日益丰富，保鲜条件改进，宜尽量多食新鲜蔬菜，少食或不食咸菜、咸鱼，咸肉等。③改进烹调方法，尤其是北方，应适当叫些糖、醋、麻辣等不含盐的调料，以减少用盐及含盐的调料。④用代用盐代替食盐，减少钠增加钾的摄入量。

3补充对高血压有保护作用的营养素

钾，饮食中增加钾可促进钠肾脏排钠，较少体内的钠、水储留，有利于降低血压。我国膳食中钾的来源除谷类主食外，主要来源深绿叶蔬菜、土豆、香蕉、橘子等。我国膳食中钾较低，所以高血压病人尤为补充。含钾较多的蔬菜有油菜，菠菜、以及菌类如木耳、香菇等。

钙，膳食中钙的含量和血压也有关系，补充钙可以降低血压。我国膳食中普遍低钙，在我国具体条件下提高膳食钙有利于防止钠盐对血压的升高作用。含钙丰富的食物除绿叶蔬菜外，还有豆制品和牛奶，所以饮用牛奶是值得提倡的。

蛋白质，实践证明，低蛋白血症比高血脂更容易引起中风。老年高血压病人容易有低蛋白血症及肾功能不全，所以应提倡适当多吃尤蛋白质。鱼类蛋白就是一种优质蛋白质，它能促进钠的排泄，直接降压，保护血管壁，或通过所含的必需氨基酸参与各种血压调节机制。

4限制饮酒

饮用酒精的量于血压明显有关，其升高血压的作用是直接来源于酒精，因此不论饮什么种类的酒，其中的酒精均同样起作用，建议一般正常人群最好不饮酒，如饮也可少于每日20毫克酒精（相当于50克白酒）。但正常高限血压或已患高血压病者或具有超重肥胖因素者应停止饮酒。

综上所述，非药物治疗时治疗高血压的第一步，也是贯穿在整个高血压药物治疗的同时。许多高血压病人往往重视吃药而忽略非药物治疗，从而常常会影响治疗效果，饮食治疗是非药物治疗的关键内容。