#九州筵席#年年有余

#九州筵席#年年有余——————清蒸鲤鱼

(2015-01-13 10:36:45)

 

                                      电脑出了问题了，打字的时候一字一顿。

 

                                      费劲的很。

 

                                      那就不多啰嗦，年年有余的年菜，清蒸鲤鱼。

 

                                      清淡，鲜美，关键是用时少。

 

                                      在摆个开屏式的样子，有着年菜的范儿。

 

                                  

                                  

 

 

清蒸鲤鱼 

 

材料：鲤鱼1条、葱丝、红椒粒、姜片

 

调味料 ：盐、蒸鱼豉油、醋、白酒

 

做法：1、鲤鱼洗净后，去头尾，鱼身切成连刀块。撒上盐淋上白酒，腌制15分钟。

 

           2、撒上姜片和少许花椒，大火上锅蒸15分钟。

 

           3、关火后 不要立即端出盘子。

 

            4、撒上葱丝红椒粒，淋上蒸鱼豉油和醋，和一点香油。即可。

 

             5、或者也可以用油泼香葱丝。