摘要:
歌蕾拉(Glera)这个葡萄品种对许多人来说或许十分陌生,但这种葡萄酿制的葡萄酒——著名的普洛赛克(Prosecco)起泡酒,不少人却都喝过。
ABSTRACT:
Most likely you’ve not heard of glera. But unless you’ve been living with an uncontacted tribe in Brazil for the past 20 years, you’ve certainly heard of the ultra-fashionable Italian sparkling wine Prosecco. Glera is the Prosecco grape.
歌蕾拉(Glera)这个葡萄品种对许多人来说或许十分陌生,但这种葡萄酿制的葡萄酒——著名的普洛赛克(Prosecco)起泡酒,不少人却都喝过。
懂酒的人也许不禁要疑问:“普洛赛克起泡酒不是用普洛赛克葡萄品种酿成的吗?”其实,这种说法也对也不对。普洛赛克起泡酒至少有85%是采用歌蕾拉酿成,而歌蕾拉这个品种在从前的确叫普洛赛克。在过去十年中,普洛赛克起泡酒发展迅速,意大利的酒商为了应对来自新世界产区的竞争,决定将“普洛赛克”注册为地理标志,以得到相应的法律保护。于是,普洛赛克既是起泡酒名,也是相应的产区名,而歌蕾拉就是酿制这种起泡酒的葡萄品种名。 |
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