冬至红梨银耳羹的做法
菜系分类：
甜品/点心
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★
准备时间：5-10分钟
口味：甜味
工艺：煮
主料：
银耳 2朵 雪莲子一小把
辅料：
桃胶一小把
枸杞30粒
调料：
红梨1-2个 老冰糖一大块
冬至红梨银耳羹的做法详细制作步骤
红梨银耳羹是润肺还是红梨功效更好，红梨银耳羹中雪莲子又称皂角米，滇皂仁，产于云南， 煮后口感软糯、汤黏稠、胶元蛋白含量高，加上同样润肺养颜的银耳、桃胶，再加上止咳润肺的红梨，炖出甜甜蜜蜜的汤羹。下面美食谱为大家介绍红梨银耳羹的做法。
1、银耳去掉硬根、雪莲子、桃胶分别浸泡在清水里4个小时或过夜。
2、去掉桃胶里的杂质。
3、把银耳撕成越小越好的小块、红梨去皮切成指甲盖大小的方块。
4、 砂锅一次性放足水，依次加入银耳、雪莲子、桃胶、冰糖。
5、大火烧开，转小火慢炖30分钟。
6、加入红梨，再炖20分钟。
7、放入洗干净的枸杞，炖2-3分钟即可。
以上就是冬至菜谱【红梨银耳羹】的做法，非常感谢您对美食谱的关注!
冬至红梨银耳羹的做法提示：
* 银耳、雪莲子和桃胶一定要浸泡4个小时以上，桃胶最好提前一晚泡上，泡透才好炖出胶质。
* 银耳撕的朵儿越小，越容易炖成胶质。
*根据成熟的先后，先炖银耳、雪莲子和桃胶，炖粘稠了再放红梨。
*枸杞不耐煮，煮久了，汤羹颜色会发红褐色，影响美观，枸杞也会绵软烂的没口感。
*桃胶容易糊底，不要放太多。?
冬至红梨银耳羹口感
冬至菜谱【红梨银耳羹】的做法简单，味道可口哦！
冬至红梨银耳羹故事
冬至菜谱【红梨银耳羹】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注！
冬至红梨银耳羹营养价值
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。 ... 银耳的营养价值
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