干菜扣肉

　　主料：肥瘦猪肉230克，梅干菜300克

　　调料：味精2克，酱油10克，香菜5克

　　做法：

　　1、五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎;

　　2、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口;

　　3、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜(切末)作为缀饰，即成。

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