给你超详细的粽子制作过程：三种粽子裹法大解析(一)

 

Apple的感性时间：今天图片多，打开比较慢，请您耐心，耐心一点哈~~

 

    喜欢端午节，除了能吃到粽子之外，最重要是端午节过后就是我的生日liao~~

    充满期待的等待中......

    之前说过在我没学做菜之前，在厨房最拿手的四件事就是：包饺子、裹馄饨、裹粽子、洗碗~~

    饺子和馄饨都上过了，今天上粽子了哈~~（洗碗嘛，有机会也上几张照片好了~~哈哈）

    昨天一大早去家乐福买材料，在家裹了粽子~~

    应乐乐同学嘀要求~~这次的过程超级无敌详细~~

    过程图是Z同学拍的~非常谢谢，您辛苦了哈，周六那顿甜品我可不是白请你吃的！

 

三角粽~

 

我最喜欢的瘦版三角粽~

 

长肉粽~ 

半成品全家福~

 

成品~~

蜜枣！

赤豆~

肉粽~

 

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      三款粽子的详细裹制过程之一

 

一、材料和材料处理：

 

 

用到了

材料1：干竹箬、糯米。材料2：棉线，为了使其不易断，可以三根并在一起~~

准备工作：

1、糯米洗净沥水。

2、竹箬提前一天加温水泡软（一定要泡的足够久，不然裹的时候很容易破~）

3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。

4、洗干净的竹箬可以略煮一下，我是用开水烫了几遍，最后要用清水泡着备用。

 

二、准备馅儿

猪肉粽：有火腿最好，没有的话，我就是用鲜猪肉（最好带点肥肉，煮出来的粽子会更加软香），切成长条，放老抽（稍微多一点没关系，煮的时候会流失一部分！）、少许盐腌制1小时，一样好吃~糯米也要放少许老抽、盐，拌匀~

蜜枣粽：蜜枣洗净，少许赤豆。

赤豆粽：就是糯米里加进赤豆（赤豆提前泡一会儿） 

 

三、裹制（看图次序从左到右，从上到下）

1、 长肉粽：

2、蜜枣三角粽？（待续~）

3、赤豆三角粽？（待续~~） 续： 一款难得一见的让人着迷的身材苗条的三角粽裹法大解析

注意：1、每一款粽子在合上扎线之前米都要用汤匙压实~

      2、注意竹箬的正反，光面是在里面的。

      3、扎之前粽子的各个角都要捏住了，扎的时候要绕紧，打结的时候打活结，这样吃的时候比较容易解开~~ 

 

四：煮粽子

咸甜分开煮，加清水即可。高压锅煮可以快一点，煮好吃不完的粽子可以放速冻里，要吃的时候加热即可。

 

 还有两个版本的三角粽的做法明儿再上~~

 有漂亮的瘦版三角粽做法捏，感兴趣的同志明天再来哈~